Con motivo de la XIX Edición de la Semana de la Torta del Casar, Brabante se desplaza hasta Extremadura para conocer de primera mano sus grandes tesoros gastronómicos. El restaurante Casa Claudio es el lugar escogido para realizar una demostración de cocina con Torta del Casar, un queso muy versátil de textura fundente y especial que hace que se incorpore muy bien a distintos platos.
La creación de los platos ha estado a cargo del equipo de cocina de Casa Claudio, profesionales que nos deleitan con cinco platos que combinan a la perfección con las cinco variedades que componen la gama Brabante. Platos que van desde los entrantes al postre incluyendo siempre la versátil torta casareña.
En definitiva, Extremadura, y en este caso Cáceres en concreto, reúne las condiciones necesarias por su gastronomía, su perfil y su potencial con productos de alta calidad para conjugar y maridar una cerveza como Brabante.
- Chef Chuster y el profesor José Manuel Galán (Escuela Superior de Hostelería, Mérida)
Disfruta aquí del maridaje con Brabante y los cinco platos elaborados con Torta del Casar.
