El chef Ángel Palacios, asesor gastronómico de Brabante

Ángel Palacios, uno de los mejores cocineros jóvenes de España, ha fichado por Brabante como asesor gastronómico. El joven cocinero, que posee una brillante carrera entre fogones (Martín Berasategui; El Bulli; mejor cocinero novel de EEUU; representante de España en el Bocuse D’Or; chef ejecutivo en La Broche, donde fue galardonado en 2010 con una estrella Michelin…), se embarca así junto a Brabante en un apasionante “laboratorio gastronómico” donde experimentar, crear, sugerir… y donde surgirán nuevas formas de disfrutar y entender la cerveza.

Alejado de fórmulas ya establecidas y gastrobares al uso, Ángel Palacios ha concebido un nuevo concepto. Un camino que une la cocina de toda la vida con una visión actual en la que ésta se convierte en un placer para ser disfrutado con los cinco sentidos. Es “la nueva tradición”, como apuntan sus creadores, enraizada en los sabores de siempre y que se traduce, por lo tanto, en una barra de tapas y raciones, aquellas que pertenecen a nuestra identidad social y cultural. Son recetas que, acompañadas de las cervezas Brabante (Lager, Oro, Blanca y Oscura, en grifo, y Gran Triple, solo en botella), saben mucho mejor. Puedes disfrutar de sus recetas y creaciones en la Barra Brava del Corte Inglés de Goya 85-87 (Semisotano) #Madrid.

Dentro de poco podremos hablar con él, nos dará consejos, maridajes, recetas… ¡Calentad los fogones!

 

Suscríbete y recibe El Gallo en tu correo

SUSCRIBIRME AL NEWSLETTER