Le Qualite Tasca

Le Qualité es un restaurante que se preocupa más allá de dar buen servicio y tener una buena cocina. Su producto es exquisito y con denominación de origen, su innovación en la carta es continua y poseen un local de lo más agradable que te invita a pasar y quedarte dentro: Un local claro en los colores y la decoración y muy luminoso para dar esa sensación de frescura que predomina en toda su cocina de producto.Le_Qualite_008_baja

La filosofía de Le Qualitè va con la de  un restaurante muy cuidado y bien decorado pero sin embargo, su gran preocupación es la proveniencia de todos sus productos. Ellos dicen que “en la alimentación, no solo vale con el sabor, hay que conocer el origen de todo”. Además de que en un restaurante el producto es lo primero y es lo que todo el mundo valora”Le_Qualite_002_naja

Por eso en Le Qualitè han conseguido rodearse de pequeños proveedores que antes trabajaban incluso a nivel particular, evitando al 100% la producción industrial. Le_Qualite_043_bajaEste factor a veces les lleva a tener una producción limitada ya que trabajar con pequeños proveedores tiene grandes ventajas en la calidad y estacionalidad de productos de temporada pero inconvenientes a la hora de una superproducción y continuidad de sus platos. En cualquier caso, Le Qualité tiene muy claro que “aquí prima la calidad del producto frente a cualquier otro factor”Le_Qualite_045_baja

Su listado de proveedores abarca desde algo tan básico como es el pan, producido por La Magdalena de Proust o verduras ecológicas que vienen directamente de Extremadura con el sello de El Sabor de la Mata. El foie por ejemplo lo traen directamente de la ciudad francesa de Toulousse en varios viajes que realizan al año. Lo mismo pasa con la morcilla, una formula de elaboración artesanal que encontraron en una feria de León y que se ha convertido en uno de los productos más demandados en Le Qualitè.Le_Qualite_031_bajaLe_Qualite_065_baja

Como podéis imaginar, la carta evoluciona en función del producto de temporada y tiene 4 grandes cambios de platos. Además, el emplazamiento de Le Qualitè en una de las calles con más bares de Madrid (Calle Ponzano) les obliga a evolucionar e innovar constantemente.

En Le Qualitè puedes ir a cualquier hora a comer, cenar o tomarte un aperitivo, pero también hacen eventos privados, presentaciones, catas de vinos o de nuestra cerveza Brabante. Le_Qualite_025_baja

Recuerda, si quieres un restaurante de estética cuidada y luminoso, con un trato directo y personal y sobretodo una producción exclusiva, muy controlada y de primerísima calidad, tienes que visitar Le Qualitè Tasca en la Calle Ponzano de Madrid. Mientras buscáis como llegar os dejamos con este fantástico vídeo de una receta.

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